LOMO IBÉRICO RUMA:

El lomo decerdo ibérico se elabora retirando gran parte de la grasa exterior, y se adobacon pimentón, sal, ajo, y algo de orégano. Se embucha y  se cura lentamente en secaderos naturales, atemperaturas de entre 14 y 15° C, y durante unos cuatro meses.

Una de lascaracterísticas de este producto  es sujugoso paladar gracias a las vetas de grasa mezcladas con el magro.

Piezaentera: 1 kg.

Trozo alvacío: 0,35 kg