JAMON IBERICO DE RECEBO:
Elaborado a partir de cerdos ibéricos, alimentados en dehesa a base de bellota, forraje, rastrojera y completada la alimentación con cereales.Terminada la montanera son seleccionados los cerdos que han completado el peso necesario, para poder tener unos jamones y paletas, que se ajusten a los límites que tenemos establecidos.

La curación se lleva a cabo en secaderos naturales situadosen la sierra de Segovia donde tenemos nuestras instalaciones, con unas condiciones idóneas tanto de temperatura como de humedad.

Terminado el proceso de curación se van sacando las piezas examinadas una por una con la idea de garantizar que el producto saldrá en perfecto estado y con el que usted quedará totalmente satisfecho.

Curación: Mínimo 20 meses.

Peso: Entre 6 y 6,5 kg.