Cárnicas Ruma, s.l.
FÁBRICA DE EMBUTIDOS Y JAMONES RUMA: Desde 1986, llevamos elaborando en esta fábrica artesanal, nuestros embutidos y jamones. Situada en la cara norte de la sierra del Guadarrama, en pleno Campo Azálvaro y dentro de la provincia de Segovia en la localidad de Navas de San Antonio. Contamos con un clima favorable para la curación de nuestros productos dado que los inviernos son fríos ysecos, haciendo que el producto se cure progresivamente de forma natural. Los veranos son calurosos y hacen que nuestros jamones suden en esta época consiguiendo que la grasa de los jamones y paletas se filtre en el magro aportándolos jugosidady sabor.
Clasificar por
Cabecero de lomo embuchado y curado.
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Chorizo extra de jamón y paleta, con aliño típico de nuestra región.
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Embutido de cerdo ibérico curado.
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Jamón de cerdo blanco de curación natural de más de 10 meses.
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Jamón de cerdo blanco graso alimentado con base de cereales y curado en bodega natural uno 12 meses.
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Jamón de cerdo ibérico criado en dehesas, alimentado de bellota y rastrojeras. Curación mínima de 20 meses en bodega natural.
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Lomito de cerdo ibérico curado.
Pieza entera: 0,29 kg.
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Lomo de cerdo duroc adobado y curado en lumbre baja de encina.
Pieza entera: 2,5 kg.
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Lomo de cerdo embuchado y curado en secadero natural.
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Lomo de cerdo ibérico embuchado y curado en secadero natural.
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